Apresentação
A JM Camarões é uma indústria alimentícia de atacado e varejo no ramo
de pescados e mariscos, com porte de abrangência nacional. Especializada na
comercialização, também presta serviços em processamento, mercadoria e
logística de pescados em geral, com atendimento para o Distrito Federal e mais
de oito estados do Brasil.
Atuante há mais de 12 anos no ramo, a JM Camarões localiza-se na Costa
do Cacau, município de Ilhéus-BA, onde atende com recebimento da matéria prima
de toda a Bahia, assim como de Alagoas, Sergipe, Espírito Santo, Rio de Janeiro
e São Paulo, para industrialização e logística.
A qualidade de todos os produtos JM Camarões é atestada pelo Programa
de Controle da Qualidade através do Serviço de Inspeção Federal (SIF) nº 1283,
regulamentado pelo Ministério da Agricultura, para fiscalizar, avaliar e
controlar os pescados, desde o recebimento até a sua comercialização.
Dessa forma, é uma empresa comprometida no cumprimento de normas e
critérios exigidos pela Fiscalização Federal permanente em sua produção, e tem
como principal valor de mercado o diferencial na qualidade, certificação e
credibilidade de seus produtos e serviços.
Uma história de visão e empreendedorismo
A história da JM Camarões iniciou-se há 12 anos, quando o casal de sócios proprietários, Josete Lessa e
Merçon Valgas, começaram como produtores em barcos de pesca em Ilhéus. “Logo
percebemos o valor de mercado da matéria prima e a necessidade de vender com autonomia
o nosso próprio produto”, explicou o sócio proprietário, Merçon Valgas, com
experiência na produção de pesca em Itajaí, o maior polo pesqueiro do Brasil,
Santa Catarina. “Em 1980 meu pai abriu uma peixaria, e comecei a trabalhar com
ele neste ramo quando eu tinha apenas 12 anos nos de idade”, explicou.
De visão empreendedora, o casal
de empresários se empenhou a aumentar as vendas em Ilhéus e na Bahia e
começaram a conquistar mais consumidores. Em relativamente pouco tempo, a
empresa cresceu no segmento de forma gradual, na medida em que se deram o
aperfeiçoamento da estrutura, dos processos e modos de produção, cumprimento
dos critérios e normas, aumento do atendimento e das áreas de atuação, e,
principalmente, com a validação do selo da Inspeção Federal Sanitária, em
acompanhamento permanente.
Hoje, a JM Camarões é uma empresa
de referência na Bahia e no nordeste. Um de seus clientes é a Rede de
Restaurante Bargaço, de São Paulo, especializada em frutos do mar e comida
baiana, com filiais espalhadas por todo Brasil. “O fundador do Restaurante
Bargaço, Leonel Rocha (in memoriam), foi uma das pessoas que acreditou e
confiou em nosso trabalho e produtos. Sem dúvidas, um grande parceiro”, lembra
a sócia proprietária, Josete Lessa.
“Nosso diferencial de mercado
está na qualidade dos pescados. Desde a prestação de serviços, do consumidor
intermediário ao consumidor final, o cliente pode notar e ter certeza que está
adquirindo nos produtos da JM Camarões peixes e mariscos de primeira
qualidade”, afirma a gerente administrativa Joselma Moreira.
Selo de Qualidade
Os pescados da JM Camarões, em
atacado ou varejo, são adquiridos através das colônias regionais de Ilhéus, assim
como dos municípios situados entre Una e Valença, na costa litorânea, Sul da
Bahia. A matéria prima é adquirida através das embarcações de peixe legalizadas
pela Marinha. Toda indústria de pesca que comercializa esse tipo de produto
deve respeitar os períodos de entressafras e as épocas autorizadas para pesca e
comercialização.
Através da Análise de Perigo e
Pontos Críticos de Controle (APPCC), o Serviço de Inspeção Federal (SIF)
sanitária é realizado de modo permanente pelo Regime de Inspeção do Ministério
da Agricultura, com o acompanhamento de um Técnico Agropecuário na indústria.
“A matéria prima é analisada e avaliada desde o recebimento, ao salão de
processamento, classificação, congelamento, embalagem, estoque e até o momento
de ser expedido”, afirma o Fiscal Federal Técnico Agropecuário na JM Camarões,
Amilton Silva. Ele explica que o Programa faz o controle bacteriológico da
água, o swbteste, que controla toda a superfície que entra em contato com a
matéria prima, como os produtos, a água e as mãos. “A JM Camarões está de
parabéns. Todas as análises que já fizemos até agora estão em conformidade. São
produtos seguros com inocuidade garantida”, conclui Silva.
Produtos e Serviços
Em nosso catálogo de Pescados,
oferecemos variados tipos de Camarões, Catados, Moluscos e Peixes. Confira a
seguir os tipos, variações e tamanhos de cada espécie.
Camarão
Camarão VG
Inteiro 10/15
Camarão VG
Inteiro 16/20
Camarão VG
Inteiro 26/30
Camarão VG
filé Rabinho DCREC 10/15 e 16/20
Camarão VG
filé Rabinho DCREV 21/25
Camarão
Rosa Inteiro 30/40 INT
Camarão
Rosa s/Cabeça 26/30 SCI
Camarão
Rosa filé 26/30 DCIEV e DCREV
Camarão Interm.
Inteiro 41/50 INT
Camarão
Interm. S/Cabeça 41/50 SCI
Camarão Interm.
Filé 41/50 DCIEV
Camarão Rosinha
s/Cabeça 61/70 DCI
Camarão
Rosinha Filé 61/70 DCI
Camarão 7 Barbas
Maluco
Camarão 7
Barbas Filé IGF
Camarão 7
Barbas Filé Bloco
Camarão 7
Barbas Inteiro/Isca
Catados e moluscos
Catado de
Siri
Catado de Sururu
Lula anel
Grande
Lula tubo
Grande
Mariscada
Mexilhão
Polvo Limpo
Grande
Polvo Limpo
Médio
Polvo Limpo
Pequeno
Peixes
Arraia Limpa
Badejo Posta
Badejo Filé
Badejo Isca
Caçonete Posta
Caçonete Filé
Cavala em Posta
Dourado Posta
Dourado Filé
Dourado Isca
Guaiuba Espalmada
Guaiuba Inteira
VISC
Guaiuba Filé
Ova de Dourado
Pangasius Filé
Pescada Filé
Pescada Posta
Pescadinha
Filé
Salmão Filé
IND. G
Sardinha Inteira
Sardinha
s/Cabeça VISC.
Surubim Filé
Tilápia Filé
Vermelho Posta
Vermelho Filé
Salmão Posta
Manjubinha
Atum Posta
Vermelho Inteiro
VISC.
Contato
Indústria
(73) 3632-1612
Rodovia
Ilhéus-Buerarema, nº 496, Bairro Nossa Senhora da Vitória, Ilhéus-BA.
Loja (73)
3632-2842
Rodovia
Ilhéus-Olivença Km 0, nº 153, Próx. Ao Hotel Praia do Sol, Bairro São
Francisco, Ilhéus-BA.
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